خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد بلغم و خون جامد را تحليل مىبرد ، قابض است ، سل و اسهال را درمان مىكند . 2 - ضماد پختهء آن با سركه براى درمان جرب جراحت‌دار ، ترك‌خوردگى و پوست‌رفتگى ناخنها مفيد است . 3 - اگر آب پختهء آن را صاف كرده و تنقيه كنيد براى زخم روده‌ها مفيد است . تذكر : ثقيل است و ايجاد نفخ مىكند . دانهء خردل سفيد نام‌هاى ديگر : حرشا - حرف ابيض - خردل زرد Moutarde - Blanche - Plante beurre - White mustard مشخصات : دانه‌هاى گياهى است از خانوادهء Cruciferae ، يك ساله ، ساقهء آن مربع و به ارتفاع 6 / 0 - 5 / 0 متر پوشيده از كرك زبر . برگهاى شبيه برگ ترب پهن و ناصاف با بريدگى عميق دارد به طورى كه برگ را به چند قسمت تقسيم مىكند . گلهاى آن زرد و ميوهء آن سيليك يا خورجين به طول دو تا پنج سانتيمتر است كه در قسمت پايين آن تخمها قرار دارند و قسمت بالاى آنكه تقريبا نصف طول خورجين را تشكيل مىدهد خالى است ، دانهء آن شفاف به رنگ زرد نسبتا درشت مىباشد . اين گياه در مزارع و نقاط سايه‌دار و بيشتر در خاكهايى كه آهكى يا رسى باشند به‌طور خودرو مىرويد ، در جنوب اروپا و آفريقاى شمالى و آسيا انتشار دارد ، در ايران در مناطق جنوب در مسجد سليمان به طور خودرو ديده مىشود . دانهء خردل سفيد طبيعت آن خيلى گرم و خيلى خشك است . تركيبات شيميايى : چند گليكوزيد - آب - لعاب - موسيلاژ - روغن ثابت - ليناماراز - مايروزيناز - فسفاتاز - لاكتاز - سينالبين - آراشيديك‌اسيد - ليگنوسريك‌اسيد - اروسيك‌اسيد - لينولئيك اسيد - سينيگروزيد . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد ، بادشكن و محرك و معرّق است ، اخلاط را از اعماق بدن جذب مىكند و رطوبت‌هاى دماغى و معده و ساير اعضاء را خشك مىسازد ، ذهن و حافظه را تقويت مىكند ، اشتها را باز مىنمايد ، براى درمان بيماريهاى سرد نظير فلج و سستى اعضا و تسكين درد كبد و طحال نافع است . باعث تحريك ترشح بزاق دهان مىگردد .